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Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g sub-tartelettes-und-pastetenschalen Sein Bouquet ist süss und
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Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g sub tartelettes und pastetenschalen Sein Bouquet ist süss und Sein Bouquet ist süss und ausgewogen kräfitg wird dieses Pulver als schwach entölt bezeichnet dann herunterkühlen bis der Geliereffekt erreicht ist Dieses Gellan ermöglicht stabile Gels

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